不是故意想用知乎体，但我确实想听听大家是怎么看待这个事的。
最近用Doordash点餐结账的时候发现多出了一个1.5刀的Regulatory Response Fee，Doordash对此的解释是：
我查了一下，我所在的county最近限制了外卖平台向餐厅抽佣金的比例，所以Doordash就整出了个这个额外的费用。类似的情况在加州、华州等多个地方其实从去年开始就出现了，而且Doordash并不是唯一一个这么加钱的软件，Ubereats等也有类似的情况，只是我所在的地方只有Doordash第一个做出了反应。
我的问题是，这个费用真的合理吗？他们对于RRF的解释仿佛不收这个费他们就运营不下去了一样，但事实真是如此吗？新的政策到底是把他们逼到了生死存亡的关头，还是只是削弱了他们的profit margin？如果是后者，他们不应该摆出这幅受了政府压迫，自己才是在支撑local small business的姿态；如果是前者，那他们应该考虑的是这样的商业模式是不是从一开始就是无法持续下去的，并且降低他们在promotion上花的这么多钱呢？
只能说羊毛出在羊身上，餐厅的毛不让薅了，外卖员的毛薅太凶没人送货了，那么只能从顾客身上出。不过作为兼职外卖员感觉他们真的是没什么profit margin，更不要说他们作为上市公司只有义务对股东负责才不会出来做公益了。在中国外卖行业压榨餐厅和外卖员那么凶的情况下这门生意不是也不挣钱吗……
话说，送外卖一单大概挣多少钱啊？我很少点delivery，除非有coupon，20块钱的原价，ubereats东加西加，就快30了。。我也不好意思不给小费。。
Regulatory Response Fee: 有了之后也没见餐厅抽成少了而降价，只能少点外卖多做饭
Driver Benefits Fee $2: tip = max(total * 15% - $2, $4)
所以限制抽成啥的最后还是会转嫁到消费者头上
还是那句话，杀头买卖有人抢，亏本买卖没人做。外卖单子15%的服务费这基本就是毛利润了。然后加上餐厅的佣金。总的毛利润最少20%应该算是比较保守的估算了吧。事实上我们知道，除了类似楼主那种有佣金限制的county，正常餐厅的佣金能收到30-40%。加上15%的基础服务费，这毛利润有45%到55%。然后付给外卖员的现在还要顾客额外掏，小费也是顾客掏。加上电脑行业又不像传统行业机械损耗折旧那么厉害。这基本就是躺着赚钱了吧。做中介的，基本就是两头吃躺着赚钱。
至于为啥外卖平台还在说自己亏损，报表上可能也显示亏损，那就得问问大股东和董事会是怎么做报表的了。
表示认同，关键现在大部分餐馆在app上的价格已经高于店内消费了。。在加上平台各种乱七八糟的fee，最后都是顾客买单。
现在我只点那些没有明显加价的馆子。。
如果没有小费的话ubereats就纯看距离以及附近的繁忙程度，经常会遇到不足$1/mile的单子，一般就不会接了。因为不像国内订单密度大，这边一般同一时间只有一单，加上停车取餐等餐送餐的overhead，除去开车的时间一般都至少会有5-10分钟的overhead，每单之间还有等单间隔，那么那种3-5块的订单做下来可能会导致一个小时只能做3单挣个10块钱，即便饭馆和客户之间距离很近
超额利润只能用超额宰人来支撑的
我只有不到5%的doordash账号有两个及两个以上的订单。
尽量打电话或者用不加价/不受平台费的平台点餐自取，也是支持local business.
现在也有公司意识到这个问题了，比如ChowNow，直接帮餐馆做App，客户用餐馆自己的App点餐。
那算下来公司和送餐员的分成比例是多少呢？
同意，就这几家大平台收取的费用来看能亏损才有鬼了。所以我特别厌恶这种打着卖惨名义加收的钱
Uber礼卡常年9折，遇到promotion的时候这两家的礼卡常有8折或更低。从这个角度来说可能这两家真的需要30%的commission才能保证不会有边际亏损。当然，用礼卡的人并不是多数，所以感觉这是他们对一个竞争不充分市场做的price discrimination吧。
而且外卖平台（尤其是Uber Eats）的customer service好的没话说，这也是一大笔开销
现在各种discount已经很少见了，基本上市场上形成垄断了。。
每次都是-10 半价之类的coupon用过就换个新账户
其实很多时候并不是一个分成的关系，因为只有5块钱买个汉堡的订单也要送，买了200块钱酒水的订单也要送。以doordash为例一般base pay从2.5到7.5不等，但最常见的还是在2.5-3.5之间。然后根据市场火爆程度动态决定有多少peak pay (每单bonus)，比如图里super bowl sunday那天我这边就一整个下午到晚上都有每单$4的bonus。图中Carl’s Jr那一单我印象中只有两个汉堡不到十块钱（dasher可以看到订单内容以及总消费金额），仍然给了$5的base pay。那两单WingStop也都是每单不到20块的食物。如果加上促销活动的话肯定平台方是赔钱的。但是客户给了23.3刀小费的那一单，就是总额$200+的酒水单（还有20磅的冰块搬断腰），base pay就只有$7.75 + $4 peak pay。其实从经验来看，dasher送货费（不含小费）占订单总额10%-15%以上的订单是很常见的，这种订单个人感觉平台很容易赔钱。
真有意思，感谢分享！ 再问一下你同时还做其他平台吗，跟Doordash比较如何呢
嗯。。
感觉美国主要问题就是普遍订餐只能一次送一两单。。这样成本就高起来了。。
还有美国缺乏那种专门做外送的餐馆。结果就成了餐馆成本也很高。。
