有没有兄弟姐妹推荐一个炒菜锅。

RT,小弟用锅炒炒菜,炒炒饭,煮煮面条啥的,买的这些不粘锅一般两个多月就不行了,生铁锅还是铸铁锅也是用一阵子就锈了,有点扎心。

我用的Joyce Chen wok,平时多刷油保养一下,基本不会生锈也不会粘锅。不过我不用铁锅煮东西,单独买了个不锈钢小锅用来煮面条之类,防止铁锅油层脱落。

macys 20多买了个不锈钢锅,很薄的那种不值钱货。完爆其他锅。又轻又不怎么粘,还不担心什么酸啊什么的把锅弄坏了(国内带来的熟铁锅就是烧了一次酸菜鱼报废了)洗起来也很方便直接水泡一下上钢丝刷。缺点就是受热不均匀,炒菜慢的话,锅底某些位置开始出现焦黄。所以要快速翻炒。
我觉得如果上al clad那种5层厚底锅可以解决这问题,但那锅太重了。

目前个人体验就是这个便宜不锈钢锅约等于国内开好锅的熟铁锅(不烧酸的东西还是熟铁锅更好),最次就是不粘锅。

如果有机会,还是国内超市买一个大约80左右的熟铁锅(不太好找了,现在都是推更贵不粘锅),然后自己拿肥肉开两次锅。正常洗洁精钢丝刷清洗。不怎么粘而且也非常轻。别的锅实在有点重。

al clad的那个锅把手设计有点非人哉,Costco最近卖整套锅具我还去看了下。我有买过7ply 的Demeyere stove pot,该粘还是粘,只不过颜值高罢了

Hexclad的12寸炒锅

主要还是靠改善用锅方法和频率,我炒锅以前用carbon steel的de buyer,这锅虽是碳钢却很沉,跟铸铁有的拼。铸铁锅,我用Dutch oven就用的好好的,炒锅,frying pan就不行,生锈的厉害,我觉着是我一开始开锅就没开好,也没在使用过程中养护成“锅膜”。不黏锅其实也有用,要备一个,用个两年就换,有一个牌子我一时想不起来,是个香港人老板,在美国做的挺大的。

从国内带的平底锅,便宜又耐用。。。

谢谢兄弟,我去看看。

谢谢兄弟!

好贵啊,兄弟。。。这个能用多久啊

了解,感谢感谢。

我要是能回国,下次绝对背一口。

我用了一年了,还和新的一样。厂家说终身质保,坛子里有人用了一年多缺了一个小口子给免费换了一口锅。

不粘锅2个多月就不行了?不知道怎么用的。
我刚来的时候也不适应不粘锅,但是想买一个合适的铁锅太难了,只好改变自己的做菜方法,逐渐适应,现在我喜欢上了不粘锅,确实很方便,也比较耐用。
我推荐这款:https://www.amazon.com/Ballarini-75001-645-Aluminum-Nonstick-11-inch/dp/B01LY0XI3K
目前没货,等等估计会补货。这款比较耐用了。
注意一定不能热锅直接用冷水洗,一定不能用铁铲子(即便有些不粘锅声称可以用铁铲子)。尽量不要干烧锅,不要按照铁锅热锅凉油的方法。

只是單獨炒菜的話, 神田鐵鍋很不錯。 沒有塗層

IKEA那口$9.99的神他妈好用啊 无限回购

宜家的锅+1, 才9块9毛9,三个月一换,不心疼,容量够大

我第一口用了一年多 搬家时候送给别人接着用了:rofl:感觉一口可以用三年:rofl:

那你用的很省啊,我是不管什么骨头或者硬的食物,直接往里怼,感觉特别容易划了涂层,虽然之后能继续使,但还是换了。主要是便宜,一点儿不心疼